螺旋藻

螺旋藻在水產養殖上的應用

螺旋藻、小球藻作為添加劑用于飼料中或直接飼喂,可明顯促進水產養殖品種的生長發育、增強機體免疫力和提高水產品的品質;作為開口餌料可顯著提高蝦、蟹等的出池率。

螺旋藻在水產養殖中，特別是水產育苗中的飼喂效果非常顯著，具有普遍的促生長、增強抗病力、提高成活率的效果，可代替部分常規飼料，降低生產成本，取得顯著的經濟效益。

螺旋藻是一種富含天然高蛋白和多種生理活性物質的營養豐富均衡的功能性藻類。其蛋白質含量高達60%～70%,同時還含有人類和動物所必需的多種氨基酸及多種有益的微量元素。

一、螺旋藻營養特點

1、蛋白質含量高

  螺旋藻含蛋白質高達55%-70%，相當于大豆的2倍，雞蛋的4倍，且蛋白質品質優良，易于消化吸收，不含任何消化吸收障礙因子。據報道其蛋白質消化率大約為75%左右，生物學價值為79.5%-87.7%。北京市水產研究所測得草魚和幼蝦對其蛋白質的吸收率超過80%。螺旋藻蛋白質中含有18種氨基酸，各種必需氨基酸含量都較高，只有蛋氨酸含量較低，但也高于其它植物蛋白。

2、碳水化合物組分特殊

  螺旋藻中含碳水化合物15%-25%，其中甘露醇7%-9%，甲基糖7%，藻酸24%-29%，鼠李糖5%-6%，未確定的糖14.4%。這與常規植物性飼料的組分完全不同，特別是藻酸和甘露醇均為水產珍貴動物所必需，所含的多糖有調節和提高機體免疫力，以及抑癌和抗輻射作用。

3、維生素含量豐富

  螺旋藻的維生素種類多達13種，特別是含有豐富的類胡蘿卜素（是其他植物的10倍，胡蘿卜本身的15倍），主要由β-胡蘿卜素和葉黃素組成。它們在動物體內被代謝成蝦青素及斑螯黃質，對海珍品和觀賞魚類有增色的效果。此外，β-胡蘿卜素能在體內轉化成維生素A，維生素A能提高機體免疫力，增強對細菌、霉菌類疾病的抵抗力及其在低氧環境中的耐受力，從而有效提高幼齡動物的成活率。

4、不飽和脂肪酸比例高

  螺旋藻脂肪含量一般在5%-9%左右，其中70%-80%是不飽和脂肪酸，尤其是γ-亞麻酸等必需脂肪酸含量相當高，占干重的1.1%左右。γ-亞麻酸是對蝦等的必需脂肪酸，不僅具有促生長作用，而且還可增強抗病力。螺旋藻所含的甾醇類，主要是高質量的膽甾醇和β-谷甾醇，并非膽固醇，所以具有增強機體免疫力，延緩細胞衰老、降低膽固醇等功能。

  5、藻體細胞壁中纖維含量極少

  螺旋藻藻體細胞壁主要由粗蛋白組成，缺少纖維素，其含量只有4%-5%，無需任何加工即可被動物消化吸收，消化率高達70%以上，特別是作對蝦的開口餌料時，效果非常顯著。