1. 螺旋藻
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    廣西人民醫院營養科主任陸光成說螺旋藻(節選)

    來源:廣西新聞網 發布時間:2012-07-05 字體:


    廣西人民醫院營養科主任陸光成說,如果把螺旋藻視為食物,其營養價值確實很高,“簡單的說,是個好東西。而且適用人群很廣泛!


    “在保證正常飲食情況下,把螺旋藻作為一種輔助食物,能幫助人體補充所需營養。對于大病初愈的病人,或者是體質較弱的人群,有很好的效果!



    廣西中醫學院附屬瑞康醫院營養科主任劉鈺介紹,螺旋藻是微藻類生物,是地球上最早出現的光合生物,在顯微鏡下可見其形態為螺旋絲狀,因此稱為螺旋藻。



    他說,如果是天然未經加工的螺旋藻,其蛋白質含量高達58.5%~71%。普通黃豆的蛋白質含量在35%左右,可見螺旋藻的蛋白質含量遠高于黃豆。而且螺旋藻的氨基酸組成模式十分平衡合理,且富含人體自身不能合成的8種必需氨基酸,因此它的營養價值的確是其他植物蛋白不可比擬的。



    陸光成說。在保證正常飲食情況下,把螺旋藻作為一種輔助食物,能幫助人體補充所需營養。對于大病初愈的病人,或者是體質較弱的人群,有很好的效果。


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