廣西人民醫院營養科主任陸光成說螺旋藻（節選）

廣西人民醫院營養科主任陸光成說，如果把螺旋藻視為食物，其營養價值確實很高，“簡單的說，是個好東西。而且適用人群很廣泛�！�

“在保證正常飲食情況下，把螺旋藻作為一種輔助食物，能幫助人體補充所需營養。對于大病初愈的病人，或者是體質較弱的人群，有很好的效果�！�

廣西中醫學院附屬瑞康醫院營養科主任劉鈺介紹，螺旋藻是微藻類生物，是地球上最早出現的光合生物，在顯微鏡下可見其形態為螺旋絲狀，因此稱為螺旋藻。

他說，如果是天然未經加工的螺旋藻，其蛋白質含量高達58.5%~71%。普通黃豆的蛋白質含量在35%左右，可見螺旋藻的蛋白質含量遠高于黃豆。而且螺旋藻的氨基酸組成模式十分平衡合理，且富含人體自身不能合成的8種必需氨基酸，因此它的營養價值的確是其他植物蛋白不可比擬的。

陸光成說。在保證正常飲食情況下，把螺旋藻作為一種輔助食物，能幫助人體補充所需營養。對于大病初愈的病人，或者是體質較弱的人群，有很好的效果。